Ingredienti e Quantità Petti d'anatra Olio d'oliva Aglio Cipolla Carota Sedano Vino rosso corposo Pomodoro Rosmarino Salvia Chiodi di garofano Sale e Pepe

Preparazione

Scegliete i petti da un anatra maschio (rasàt), rosolateli in padella con un filo d’olio e poneteli quindi a cuocere in una pentola in cui avrete già soffritto dell’aglio, cipolla, carota e sedano.

Aggiungete del vino rosso corposo, poco pomodoro, rosmarino, salvia, due chiodi di garofano, sale e pepe e “dimenticateli” sul fuoco per una cottura lenta e lunga.

Buono con la polenta.